Mogroside V mangrupikeun pemanis alami anu diékstrak tina pepelakan momordica grosvenorii. Mogroside V mangrupikeun saponin triterpén khusus, anu kalebet sanyawa stéroid, kalayan rumus molekul C60H102O29 sareng beurat molekul 1287.43. Aya seueur isomér Mogroside V, anu mogroside V nyaéta komponén utama, akuntansi pikeun 20% ~ 30% tina total eusi.Mogroside Vmangrupakeun bubuk bodas atawa konéng lampu, nu amis pisan. Rasa amisna 300 kali leuwih ti sukrosa, tapi ngandung ampir euweuh kalori. Mogroside V larut dina cai jeung étanol, sarta bisa tetep stabil dina suhu luhur.
Salaku pemanis alami,MogrosideV mibanda ciri-ciri ieu:
1.Satisfy kabutuhan rasa amis.It bisa minuhan paménta masarakat pikeun rasa amis tanpa ngabalukarkeun gula getih sarta gain beurat.It mangrupakeun pilihan idéal pikeun penderita diabetes jeung jalma anu leungit beurat.
Salaku conto, sacangkir limun anu ngagunakeun éta tibatan sukrosa tiasa ngahémat sakitar 100 kalori.
2.Utilize medicinal functions.It teu ngan hiji sweetener, tapi ogé ramuan ubar Cina jeung ubar sarua jeung sipat plant.It boga rupa fungsi kaséhatan saperti clearing panas jeung moistening bayah, relieving batuk jeung resolving phlegm, nurunkeun tekanan darah. , jeung sipat antioksidan.
Salaku conto, éta tiasa ngahambat kagiatan angiotensin ngarobah énzim (ACE), ku kituna nurunkeun tekanan darah.
3.Suitable pikeun-suhu luhur processing.It bisa ngajaga stabilitas dina suhu luhur sarta moal decompose atawa ngaruksak, sahingga cocog pikeun-suhu luhur produk olahan kayaning barang dipanggang.
Contona, éta bisa dipaké pikeun nyieun kueh low kalori atawa cookies.
4.Natural non-toxic.It mangrupakeun ekstrak tutuwuhan alam tanpa bahan artifisial disintésis atawa ditambahkeun, sarta teu boga efek samping toksik dina body.It manusa geus dipikawanoh ku FDA AS salaku 'pangan umum aman'.
Katerangan: Poténsi efficacy sareng aplikasi anu disebatkeun dina tulisan ieu sadayana tina literatur anu sayogi pikeun umum.
waktos pos: Aug-11-2023