Stevioside mangrupikeun pemanis alami anu berkekuatan tinggi. Éta mangrupikeun bahan amis anu diekstrak tina pepelakan Stevia. Komponén utama stevioside nyaéta kelas sanyawa anu disebut stevioside, kalebet stevioside A, B, C, jsb. Stevioside ieu ngagaduhan rasa amis anu luhur pisan. inténsitas, mimitian ti ratusan nepi ka rébuan kali leuwih luhur ti sukrosa, sarta nyadiakeun ampir euweuh kalori. Jadi naon fungsi stevioside? Hayu urang cobian babarengan dina téks di handap ieu.
Stevioside mangrupikeun pemanis alami, ogé katelah pemanis kakuatan tinggi. Fungsi utami nyaéta kieu:
1.Sweetness Substitusi:Stevioside boga inténsitas rasa amis sababaraha kali leuwih luhur ti sukrosa,jadi bisa digantikeun ku dosis pangsaeutikna pikeun ngurangan intake.This gula hususna mangpaatna pikeun jalma anu kudu ngadalikeun gula getih atawa ngurangan asupan kalori.
2. Teu aya kalori:Steviosideboro métabolismena dina awak manusa jeung teu nyadiakeun kalori. Kontras, sukrosa jeung gula séjén nyadiakeun kalori luhur, nu bisa kalayan gampang ngakibatkeun gain beurat jeung obesitas.
3. Protection of huntu: Teu kawas sukrosa, steviol glikosida teu métabolismena ku baktéri dina sungut pikeun ngahasilkeun asam, kukituna ngurangan résiko buruk huntu.
stabilitas 4.Good:Stevioside leuwih stabil batan gula umum dina pH lemah sareng kaayaan suhu luhur, nyieun eta cocog pikeun pamakéan dina masak jeung ngolah.
5. Teu mangaruhan gula getih:steviosidemoal ngabalukarkeun naékna tingkat gula getih, jadi eta cocog pikeun penderita diabetes jeung jalma anu kudu ngadalikeun gula getih.
Stevioside seueur dianggo salaku pemanis alami dina tuangeun sareng inuman di seueur nagara, khususna pikeun jalma anu kedah ngontrol gula getih atanapi ngirangan asupan kalori. rasa amis, nu mantuan ngurangan asupan pangan tinggi gula kayaning sukrosa, sarta ngurangan résiko panyakit kayaning diabetes jeung obesitas.
Katerangan: Poténsi efficacy sareng aplikasi anu disebatkeun dina tulisan ieu sadayana tina literatur anu sayogi pikeun umum.
waktos pos: Jul-11-2023