Stevioside, pemanis alami anu diturunkeun tina pepelakan Stevia.Tutuwuhan Stevia mangrupikeun pepelakan herbaceous taunan asli Amérika Kidul. Awal abad ka-16, masarakat pribumi mendakan rasa amis tina pepelakan stevia sareng dianggo salaku pemanis.
Kapanggihna tinasteviosidebisa disusud deui nepi ka ahir abad ka-19. Dina waktu éta, kimiawan Perancis Oswald Oswald manggihan yén salah sahiji bahan dina tutuwuhan stevia miboga rasa amis. tutuwuhan.
Inténsitas rasa amis tina stevioside sakitar 300 kali langkung seueur tina sukrosa, sedengkeun eusi kalorina rendah pisan sareng ampir teu aya. nyaeta rasa amis maranéhanana henteu kapangaruhan ku suhu, komo dina lingkungan-suhu luhur, rasa amis maranéhanana tetep stabil. Hal ieu ngajadikeun stevioside hiji pilihan idéal pikeun baking jeung masak.
Salian rasa amisna,steviosideogé mibanda nilai ubar nu tangtu. Panalitian parantos nunjukkeun yén stevioside ngagaduhan sababaraha kagiatan biologis sapertos antioksidan, anti-radang, sareng antibakteri, sareng gaduh dampak anu positif pikeun kaséhatan manusa.
Gemblengna,steviosideSalaku pemanis alami, henteu ngan ukur gaduh intensitas rasa amis anu luhur sareng eusi kalori rendah, tapi ogé gaduh stabilitas sareng nilai ubar.
Katerangan: Poténsi efficacy sareng aplikasi anu disebatkeun dina tulisan ieu sadayana tina literatur anu sayogi pikeun umum.
waktos pos: Jul-12-2023